Bodegas Calar tiene su corazón en la finca Montanchuelos, en el término municipal de Granátula de Calatrava (Ciudad Real, España), a orillas del río Jabalón.
Su filosofía se basa en que si la uva es buena, solo es necesario cuidar el vino, para ello, se trabaja con rendimientos bajos y cultivos cuidados, una elaboración esmerada, maderas nobles y calma, mucha calma.
La Metodología SMART, que coincide 100% con la filosofía de Bodegas Calar, comenzó a implantarse en 2017, para mejorar la toma objetiva y cuantitativa de decisiones en campo que han permitido alcanzar y superar los objetivos de calidad de uva demandados en bodega.
La Metodología SMART, que integra sensores propios de monitorización en campo con Índices Agronómicos Derivados (IAD) de imágenes multiespectrales desde satélite, ha demostrado ser una fuente de información fiable que permite caracterizar, en tiempo real, la variabilidad espacial y temporal del viñedo, facilitando las decisiones de manejo.
