La Dehesa de Valquejigoso es un paraje enclavado en el suroeste de la provincia de Madrid, entre las localidades de Villamanta y Méntrida. Esta bodega cuenta con 38 hectáreas de viñedo, donde las variedades Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Tempranillo, Merlot, Petit Verdot y el Negral (variedad autóctona de Madrid) dotan a sus vinos de una gran personalidad.
El cultivo del viñedo, bajo un clima continental, está condicionado por la Sierra de Gredos y el río Alberche.
Desde el año 2005, Valquejigoso Bodegas y Viñedos utiliza imágenes de satélite de muy alta resolución para caracterizar la variabilidad de sus viñedos y facilitar la toma de decisiones en campo.
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